- Філе лосося без шкіри - 220 Грам (або філе іншої червоної риби)
- Оливки - 40 Грам
- Цедра лимонна - 1 Грам
- Лимон - 10 Грам
- Петрушка листя - 5 Грам
- Естрагон - 5 Грам
- Сіль - 2 Грамма
- Перець чорний мелений - 1 Грам
- Квасоля зелена - 60 Грам
- Сіль - 3 Грамма
- Олія - 2 Ст. ложки
Беремо шматочок філе лосося без шкіри. Якщо у вас цілий лосось - то вирізати шматочок філе, думаю, не складе труднощів. Робимо маринад для нашої рибки. Для цього натремо лимонну цедру на дрібній тертці. М'якоть лимона нарізаємо дрібними кубиками і додаємо до цедрі. Оливки дрібно рубаємо і теж додаємо до лимонної суміші. Нарешті, додаємо до суміші дрібно нарубану зелень, сіль і перець. Гарненько перемішуємо. Повертаємося до шматочка риби. Зробимо досить глибокі надрізи поперек риби ... ... а потім уздовж риби. У результаті у нас вийде така собі сітка. У зроблені нами прорізи кладемо приготовлену нами лимонно-трав'яну суміш. Викладаємо в пароварку нашу рибу і стручкову квасолю. Зверху злегка поливаємо маслом і солимо. Готуємо близько 20 хвилин, після чого негайно подаємо. Смачного! :)
Кількість порцій: 1-2