Найсмачніші і корисні кулінарні рецепти, рецепти для всіх

Швидкий персиковий пиріг

На 16 порцій:

• 500 г персиків
• 100 г маргарину
• 360-400 г борошна
• 220 г цукру
• 100 г сметани
• 2 яйця
• 1 ч.л. розпушувача

Рецепт. Борошно, цукор і розпушувач змішайте. Натріть на крупну тертку маргарин, змішайте сметану з яйцями, злегка збийте і влийте в цукрово-борошняну суміш. Замісіть однорідне густе тісто. З персиків видаліть кісточки, наріжте м'якоть часточками. Викладіть тісто у форму, розрівняйте його руками, змоченими у воді. На тісто викладіть часточки персиків, злегка вдавлюючи їх в тісто, можете присипати цукром. Випікайте пиріг при температурі 200 ° С. Готовність перевірте дерев'яною паличкою.

Мигдальний пиріг

• 5-6 великих свіжих персиків

Для тіста:

• 100 г вершкового масла
• 200 г борошна
• 100 г цукру
• 3 жовтки
• щіпка солі
• цедра 1 лимона

Для начинки:

• 50 г мигдалю
• 50 г цукру
• 50 г вершкового масла
• 50 г борошна
• 1 яйце + 1 жовток
• 100 мл вершків (30% жирності)
• 50 г солодкого печива
• Консервованих персиків
• 2 ст.л. цукрової пудри

Рецепт. Для тіста охолоджене масло наріжте невеликими шматочками. Борошно просійте в миску, додайте сіль, цукор і масло. Перемішуйте до стану хлібних крихт. Додайте цедру і жовтки. Вимісити гладке тісто, скачайте його в кулю, загорніть в харчову плівку і покладіть в холодильник на 1 годину. Круглу форму змажте маслом. Викладіть тісто у форму, зробіть бортики. Поставте в холодильник. Для начинки мигдаль перемеліть з цукром, борошном і печивом. Додайте вершки, вершкове масло, яйце і жовток, збийте до однорідності. Поставте в холодильник на 30 хвилин. Персики розріжте навпіл, видаліть кісточки. Розігрійте духовку до 180 ° С. Викладіть начинку у форму, розрівняйте поверхню. Поверх начинки помістіть персики зрізом вниз. Випікайте пиріг півгодини.

Персики гриль з пармезаном і кедровими горішками

• Пармезану
• кедрових горішків
• 1 ч.л. бальзамічного оцту
• листя свіжого салату (фрізе, айсберг)

Персики розріжте на 6 частин, видаліть окуляри. Змастіть часточки рослинним маслом і готуйте на грилі 12-15 хвилин до появи золотистої скоринки. На тарілку сервіровки викладіть промитий і просушений салат. Зверху на салат укладіть приготовані персики, натріть на тертці пармезан і посипте блюдо. Збризніть персики бальзамічним оцтом, зверху посипте очищеними кедровими горішками. Подавайте негайно.

Салат Теріякі з тигровими креветками

На 4 порції:

• 350 г тигрових креветок
• 1 качан салату
• соус-маринад Teriyaki за смаком
• 3 ч.л. тертого імбиру
• 150 г бланшованих стручків молодого зеленого горошку
• 1 нарізаний кубиками червоний перець
• 4 головки дрібно нарізаного молодого цибулі

Рецепт. Змішайте соус-маринад і імбир. Додайте креветки і добре перемішайте. Закрийте і залиште маринуватися в холодильнику півгодини. Нанизайте креветки на шпажки, залишився маринад збережіть. Зніміть чотири великі верхніх листа з качана салату, щоб покласти в них приготовану страву. Нашаткуйте залишився салат і перемішайте в мисці з бланшувати горошком, нарізаною перцем і молодим цибулею. Закип'ятіть залишився маринад і варіть його 2 хвилини, потім збризніть їм салат. Креветки обсмажте на сковороді 4-8 хвилин, поки вони не стануть яскраво-рожевими. Розподіліть салат по «чашечкам» з салатного листя, зверху викладіть креветки. Ця страва дуже смачно поєднується з вином, французьким вином.