Інгредієнти:
Інструкції
Отже, як приготувати великодній пиріг з рікоттою: Сир Рікотта викладіть в друшляк, поставлений на миску. Закрийте харчовою плівкою і поставте всю «конструкцію» в холодильник на ніч.
Для тіста змішайте борошно, розпушувач і сіль. Збийте окремо вершкове масло і цукор в міксері до повітряного стану близько 4 хвилин.
Додайте цедру апельсина і збийте ще з хвилини. Збийте спершу жовтки, потім вбийте по одному цілому яйцю окремо.
Перемкніть міксер на низьку швидкість і всипте сухі інгредієнти і перемішайте до однорідної маси. Викладіть тісто на присипану борошном поверхню і зліпіть з тіста 2 кульки (1 трохи більше іншого), кожен обернувши в харчову плівку. «Розплющите» кульки (щоб вийшло 2 диска) і покладіть в холодильник на годину.
У цей час приготуйте начинку. Дістаньте рикотту з холодильника і змішайте в мисці з цукром, корицею.
В окремій мисці злегка збийте яйця і потім додайте їх в основну массу.Введіте шоколад і перемішайте знову.
Духовку нагрійте до 160 градусів. Візьміть більший з двох дисків тіста і розкачайте його.
Викладіть в приготовлену змащену маслом форму для пирога. Викладіть поверх начинку.
Розкачайте другу частину тіста і наріжте на товсті смужки.
Викладіть «грати» поверх начинки, змастіть збитим яйцем і відправте пиріг в духовку на 1 годину до золотисто-коричневої скоринки. Вимкніть вогонь і через 15 хвилин діставайте з духовки.
Остудіть і подавайте до столу.
Кількість порцій: 8