- Зелена цибуля (пучок) - 1 Штука
- Кінза - - За смаком
- Петрушка - - За смаком
- Кріп - - За смаком
- Молодий часник (головка) - 1/2 Штуки
- Копчена курка - 150 Грам
- Редис - 4-5 Штук
- Огірки - 1-2 Штук
- Кефір - 0,5 Літра
- Лимонний сік - 2-3 Ст. ложок
- Гірчиця - 1 Ст. ложка
- Сіль - - За смаком
Отже, для нашої окрошки з куркою треба купити копченої курочки, можна, звичайно, і відварну використовувати. Але, мені здається, з копченою повкуснее виходить. Простіше кажучи, раджу спробувати обидва варіанти. І ще з приводу зелені. Купуйте (а може у вас росте на грядці або підвіконні) свіжу пахучу зелень - кінзу. петрушку, кріп. Вона відмінно поєднується з курочкою, а аромат - просто отетеріти. Що стосується кефіру, то його можна кисляком замінити. Виходить густий варіант класичної окрошки. Смачно, пальчики оближете! Як приготувати окрошку з куркою: 1. Промийте і просушіть цибулю, кінзу, кріп. Подрібніть. Те ж зробіть і з молодим часничком. Засипте зелень сіллю і розітріть ложкою. 2. Яйця відваріть. Коли охолонуть - почистіть і відокремте білки від жовтків. 3. Копчену курку наріжте дрібно. 4. Промийте свіжий огірок і редис. Наріжте кубиками. 5. Білки подрібніть, а жовтки розітріть з гірчицею і лимонним соком. 6. З'єднайте всі інгредієнти в одному посуді, перемішайте, залийте кефіром. Якщо є така необхідність, розведіть окрошку охолодженою кип'яченою водою. Страва готова! Смачного! Подавайте з чорним хлібцем.
Кількість порцій: 2