- Капуста - 3 Кілограма
- Буряк - 1 Кілограм
- Вода - 1 Літр
- Сіль - 2 Ст. ложки
- Оцет - 1 Стакан
- Перець духмяний горошком - 10 Штук
- Лавровий лист - 3 Штуки
- Цукор - 1 Ст. ложка
- Гвоздика - 6 Штук
Капусту потрібно звільнити від верхніх пошкоджених листів і нарізати невеликими квадратиками приблизно 2х2 сантиметри. Буряк миємо, чистимо. Ріжемо тонкими скибочками. У великій каструлі або тазу змішуємо капусту з буряком. У киплячу воду додаємо спеції, сіль і цукор, кип'ятимо хвилин 5-10, а потім вливаємо оцет. Перемішуємо і знімаємо з вогню. Розкладаємо капусту з буряком по стерилізованим банкам і заливаємо маринадом. Закочує банки або закриваємо поліетиленовими кришками. Квашену капусту з буряком можна подавати як холодну закуску, салат або навіть гарнір. Заправте її соняшниковою олією, перемішайте і їжте на здоров'я!
Кількість порцій: 6