Окрошка класична

Рецептів окрошки існує безліч, і я навіть не сумніваюся, що в коментарях мене загризуть "знавці", які будуть стверджувати, що мій рецепт окрошки - жодного разу не класичний. Ваше право, звичайно, але цей рецепт придуманий не мною, а взято з книги Похлебкина, який сам, власне, говорить про те, що рецептів окрошки є багато, і визначити, який з них є правильним і класичним, абсолютно неможливо. Загалом, не будемо занудствовать з приводу класичності рецепта. Головне - щоб смачно було. А окрошка, приготована за цим рецептом, виходить дійсно смачною - в цьому можете не сумніватися. Отже, класичний рецепт окрошки: Зелень нарізаємо, відправляємо в невелику ємність, відмінно підійде каструлька. Додаємо сіль, 2 щіпки. Беремо толкушку для картопляного пюре (можна щось інше, ніж буде зручніше) і розтираємо злегка зелень з сіллю. Вливаємо кефір і перемішуємо. Додаємо ще солі, якщо потрібно. Половину одного огірка натираємо на крупній тертці, решта огірочки нарізаємо дрібною соломкою. Відварені круто яйця нарізаємо дрібно, редиску тонкою соломкою. Перемішати, поставити на 30 хвилин у холодильник. Ідеально з печеною картоплею. Перед подачею можна прикрасити зеленою цибулею! Смачного!

Кількість порцій: 4