- млинчиків - 10-15 Штук
- сиру - 400 Грам
- сметани - 5 Ст. ложок
- цукор - За смаком
- вишні - 300 Грам
- полуниці - 300 Грам
- крохмалю - 1 Ст. ложка
- яйце - 1 Штука
- вершків або молока - 250 мілілітрів
- борошна - 2 чайні ложки
- ванільного цукру - 2 чайні ложки (можна замінити чвертю ложечки ваніліну)
1. Розводимо крохмаль в 50 мілілітрах води. Подрібнюємо блендером полуницю, додаємо 150 мілілітрів води, 3 столові ложки цукру, доводимо до кипіння. У момент закипання додаємо розведений крохмаль і прибираємо з плити. Охолоджуємо. Полуничний соус готовий. 2. Доводимо до кипіння вершки. Перемішуємо яйце з 3 столовими ложками цукру і ваніліном. Насипаємо борошно, перемішуємо. Потім повільно, постійно помішуючи, додаємо гарячі вершки. Ставимо на повільний вогонь і варимо до загустіння. Обов'язково в процесі варіння помішувати. Після загустіння знімаємо з вогню і охолоджуємо. Ванільний соус готовий. 3. Змішуємо сир (якщо зерна великі, бажано його протерти через сито), 5 столових ложок цукру, сметану. Кількість сметани і цукру можна варіювати, залежно від получающейся консистенції і власного смаку. 4. Додаємо в суміш вишню, перемішуємо. Начинка готова. 5. Кладемо начинку на млинець, звертаємо його конвертом, поливаємо соусом. Також соус можна подавати окремо в красивих чашечках.
Кількість порцій: 10-15