Інгредієнти:
Інструкції
1. Дрібно нарізаємо листя розмарину. Трохи підсолимо воду і поставимо в ній варитися пасту.
Читаємо інструкцію і варимо на одну-дві хвилини менше покладеного часу. У цей час робимо фарш з яловичини.
Додамо сюди яйце, гірчицю, розмарин, перець і сіль.
2. растолчем трохи сухарів із пшеничного хліба (можна скористатися блендером). Можна брати замість сухарів крекери.
У фарш додаємо хлібних крихт і гарненько перемішуємо. Хвилин на п'ятнадцять поставимо фарш настоюватися в прохолодне місце.
3. Формуємо з фаршу кульки (розміром приблизно трохи більше волоського горіха), і на сковороді в рослинному маслі з усіх боків обсмажуємо. 4. Окремо, приблизно одну хвилину обсмажуємо попередньо подрібнений часник.
Додаємо сюди подрібненої петрушки і томатного пюре. Петрушку можна замінити базиліком.
Соус доводимо до кипіння, готуємо хвилини три-чотири на маленькому вогні, помішує. 5. У соус додаємо вершки, трохи солі, перцю за смаком, все перемішуємо і доводимо до кипіння.
Після тефтелі кладемо в соус і вимикаємо вогонь. 6. Пасту викладаємо в глибоку тарілку, зверху - тефтелі з соусом.
Подавати гарячим.
Кількість порцій: 4