Інгредієнти:
Інструкції
Розігріваємо духовку до 200 градусів. Цілі баклажани миємо й зрізаємо хвостики.
Загортаємо кожен овоч окремо у фольгу і відправляємо в духовку хвилин на 45.
Поки баклажани готуються, займаємося м'ясним гуляшем. Куряче філе ріжемо на маленькі шматочки.
Обсмажуємо ці шматочки на олії до золотистого кольору.
Дрібно режим цибулю і перець і обсмажуємо їх до пом'якшення. Як тільки м'ясо підсмажитися до золотистого кольору, додаємо 100мл води, сіль, перець і тушкуємо під закритою кришкою.
Тепер повертаємося до овочів - додаємо в них томатну пасту і паприку, перемішуємо, вливаємо 100 мл води і доводимо до кипіння. Підготовлені овочі додаємо до м'яса.
Якщо овочам не вистачає води - сміливо вливайте трохи і залиште гаситися на маленькому вогні хвилин на 20. Дістаємо баклажани з духовки і охолоджуємо.
Потім знімаємо з баклажанів шкірку.
Робимо з них пюре за допомогою блендера. Коли м'ясо готове, вливаємо в нього сметану, додаємо подрібнені зубчики часнику, перемішуємо.
Якщо маса виходить досить рідкої можна додати 1 столові ложки борошна і перемішати.
Через хвилин 5 вимикаємо курку і залишаємо доходити. Тепер готуємо молочний соус -останній елемент страви.
Для цього потрібно в каструльці розтопити вершкове масло, додати борошно і перемішати до однорідного стану.
По чуть-чуть вливаємо в суміш гаряче молоко, постійно помішуючи. На невеликому вогні при постійному розмішуванні доводимо соус до загустіння.
Коли соус буде готовий, додаємо в нього сіль, кріп і знову все добре перемішуємо. Змішуємо пюре з баклажанів з соусом.
Викладаємо на тарілку баклажани з соусом, а потім зверху м'ясо. Смачного!
Кількість порцій: 3