Сирний пудинг з помідорами

Солона сирна запіканка з помідорами Хто сказав, що сирна запіканка обов'язково повинна бути солодкою і подаватися як десерт? Сир - дивовижний продукт, який чудово поєднується не тільки з цукром і фруктами, а й з сіллю, зеленню, овочами і гострими спеціями. Якщо не вірите, переконайтеся самі, приготувавши на сніданок, вечерю або просто на закуску цю запіканку з помідорами і часником. Сирний пудинг з помідорами родом з італійської кухні, а вже італійці вміють готувати чудові речі, знамениті на весь світ. Звичайно, ця запіканка може не дуже сподобатися дітям, хоча маленькі італійці наминали її із задоволенням. Для них ви приготуєте що-небудь більш традиційне, а ось себе обов'язково побалуйте цим оригінальним блюдом. Якщо не полінуйтеся, приготуйте ще й соус до нього, змішавши товчений часник з подрібненою в порошок сушеної зеленню, гострим червоним перцем і сіллю. Все це потрібно залити свіжим морквяним або буряковим соком. Так, це не італійський соус, а скоріше кавказький, але поєднання виходить просто дивовижним.

• Крок 1 Для приготування сирного пудингу з помідорами сир краще брати 5-9% жирності, жирну сметану, можна використовувати будь твердий сир, помідори повинні бути соковитими і з щільною м'якоттю.
• Крок 2 З'єднати яйця зі сметаною.
• Крок 3 Додати сир, сіль і перець - добре все перемішати до однорідного стану.
• Крок 4 Сир потерти на тертці.
• Крок 5 Помідори помити і порізати кружальцями завтовшки 1-1,5 см. Зубчики часнику очистити і порізати на 4-5 часточок.
• Крок 6 Форму для випікання змастити вершковим маслом, присипати трохи сиром, викласти на нього помідори і часник, додати дрібку солі і чорного перцю.
• Крок 7 Помідори зверху присипати сиром і побризкати оливковою олією. Поставити в розігріту духовку до 190 ° С і випікати 15-20 хвилин.

• Крок 8 Потім дістати форму і викласти яєчно-сирну масу.
• Крок 9 Зверху все присипати сиром, що залишився.
• Крок 10 Надіслати знову в духовку на 20-25 хвилин. Злегка остудити і подавати сирний пудинг із зеленню.