Томатний соус для спагетті Якщо задуматися, то зараз трохи збереглося страв, які можна було б вважати приналежними до якоїсь певної національної кухні. Завдяки мандрівникам ми вживаємо в їжу такі продукти, про існування яких могли б навіть і не підозрювати, якби колись, дуже давно, який-небудь древній турист не привіз із заморських країн насіння екзотичної рослини, які із задоволенням їдять аборигени. Якби не ці мандрівники, ми могли б не знати смаку помідорів, огірків, різних пряних трав та інших, таких звичних зараз продуктів. Взяти до прикладу італійську кухню: ніхто не сперечається, що паста - це місцеве винахід. Але ось соуси на основі томатів і пряних трав могли б ніколи не стати постійними супутниками макаронів, спагетті та інших видів італійської пасти, якби в цю країну не потрапили соковиті жителі Південної Америки - помідори. Те ж стосується і багатьох інших овочів і трав. Наприклад, базилік, що є однією з найулюбленіших в Італії прянощів, родом з Азії. У цю країну він потрапив дуже давно, але відразу полюбився місцевим жителям настільки, що стародавні римляни зробили його символом любові, сімейного щастя і родючості. Готуючи спагетті на нашу рецептом, додайте в нього цю ароматну траву перед самою подачею, розірвавши листочки руками - базилік в Італії ніколи не ріжуть ножем.
Інгредієнти:- Спагетті 250 г
- Помідори черрі 400 г
- Сир Пармезан 50 г
- Базилік зелений свіжий 1 пучок
- Масло вершкове 50 г
- Перець чорний мелений 1 щіпка
- Часник 3 зубчик
- Олія оливкова 2 ст. л.
- Сіль 2 щіпка
- Крок 1 Основні інгредієнти для приготування спагетті - помідори черрі, пармезан, базилік, оливкова олія і спеції.
- Крок 2 Помідори помити, очистити від шкірки і порізати.
- Крок 3 Пармезан потерти на дрібній тертці.
- Крок 4 У сковороді розтопити вершкове масло і обсмажити часник 5-7 хвилин.
- Крок 5 Потім додати помідори і тушкувати на середньому вогні під кришкою 15 хвилин.
- Крок 6 Відварити спагетті відповідно до інструкції на упаковці, додавши у воду 2 столові ложки оливкової олії і 1-2 дрібку солі.
- Крок 7 Готові спагетті відкинути на друшляк.
- Крок 8 Базилік помити, обсушити і дрібно порізати або порвати руками.
- Крок 9 У томатний соус додати сіль і перець за смаком. На тарілки викласти спагеті зверху томатний соус, все присипати базиліком і пармезаном.