Рибний пудинг

Рибне суфле Пудинг - традиційне англійське блюдо, і нам воно видається чимось на зразок ніжного солодкого десерту. Насправді спочатку його готували з того, що залишилося нез'їденим за обідом і вечерею, і тільки потім стали спеціально робити солодкі пудинги до традиційного чаювання. Так що пудинг може бути будь-яким, в тому числі м'ясних, рибних, овочевих, фруктовим. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати ніжний рибний пудинг в невеликих порційних формочках або у великій формі. Використання формочок дуже зручно, тому що дає можливість догодити смакам всіх членів сім'ї. У бабусину порцію рибного пудингу покладемо поменше солі, в татову - побільше перцю або гірчичного порошку, розведеного лимонним соком. Рибний пудинг - прекрасне блюдо навіть для самих маленьких дітей, тільки потрібно уважно вибрати всі кісточки і не класти в їх формочку спеції і багато солі. Рибні запіканки і пудинги взагалі дуже допомагають при введенні в раціон малюка риби. Адже звичайна відварна риба сприймається ними не надто позитивно, а ніжне яєчно-рибне суфле з помідорами - прекрасний вихід у цій ситуації.

• Крок 1 Для рибного пудингу філе тілапії або іншої білої риби добре помити.
• Крок 2 Відварити рибу протягом 5 хвилин, додавши 6-8 горошин запашного перцю.
• Крок 3 З'єднати гірчицю і 1-2 столові ложки лимонного соку.
• Крок 4 Збити міксером яйця з дрібкою солі і 0,5 чайної ложки червоного перцю.
• Крок 5 Продовжуючи збивати, додати в міксер вершки і томатну пасту (або протертий на тертці 1 помідор).
• Крок 6 Розібрати рибу на дрібні шматочки.
• Крок 7 З'єднати вершкову масу з рибою і гірчицею, все добре перемішати.
• Крок 8 Форму для випічки змастити вершковим маслом і присипати панірувальними сухарями.
• Крок 9 Влити тісто рибного пудингу і поставити випікати в розігріту до 180 ° С духовку на 35-40 хвилин.
• Крок 10 Рибний пудинг подавати охолоджений.