Баклажани з сиром і помідорами Влітку такі звичні і смачні страви, як супи, пельмені, пироги, м'ясні делікатеси відходять на другий план, а королями столу стають овочі та фрукти в будь-якому вигляді. Скучивши за свіжим, натуральним рослинним продуктам, ми намагаємося якомога частіше готувати з них салати, гарніри, рагу, закуски, є просто так, у свіжому вигляді.
Коли настає сезон дозрівання помідорів і баклажанів, то крім різних зимових заготовок з них готують і дуже смачні страви для повсякденного або святкового столу. Одне з них - закуска з баклажанів з сиром і помідорами.
Якщо подавати її в гарячому вигляді, то вона цілком може замінити собою повноцінний вечерю чи обід. У холодному вигляді закуска з баклажанів прекрасно підходить для фуршетів, пікніків, вечірок.
Для любителів гостренького рецепт можна злегка змінити, подрібнивши сир і змішавши його з меленим перцем і часником. В оригінальному ж виконанні закуска з баклажанів цілком годиться навіть для того, щоб нагодувати дітей під час прогулянки, виїзду на природу або на дачу, в дорозі або поході.
Взагалі тема гарячих бутербродів дуже актуальна в будь-який час року, але влітку їх переважніше робити саме з використанням овочів і зелені.
Інгредієнти:
- Крок 1 Для приготування закуски візьмемо помідори, баклажан, сир, зелень, яйця і половину батона.
- Крок 2 Батон нарізати скибочками, а потім склянкою видавити гуртки - основу для закуски, вийшло 10 шматочків.
- Крок 3 Баклажан добре помити і порізати тонкими кружальцями.
- Крок 4 Помідори помити і так само тонко нарізати. Скибочкам сиру надати круглу форму, використовуючи склянку.
- Крок 5 Зелень добре помити, обсушити і дрібно порізати.
- Крок 6 Збити виделкою 2 яйця, додавши 2/3 зелені, дрібку солі і чорного меленого перцю.
- Крок 7 У сковороді розігріти 2 ст. л. рослинного масла.
Вмочити скибочки батона в яйце з зеленню і обсмажити з двох боків до рум'яного кольору.
- Крок 8 Потім злегка обсмажити баклажан з двох сторін.
- Крок 9 Застелити деко пергаментним папером і викласти шматочки батона, а на них сир.
- Крок 10 Потім покласти помідор, а зверху обсмажений баклажан.
- Крок 11 Випікати в розігрітій до 200 С духовці 5-7 хвилин.
Подавати присипавши зеленню.