Піца з сервелатом і томатами

Проста піца Рецепт тіста для піци я шукала досить довго. Цей підійшов відразу і за складом, і за смаковими якостями, і технологія нескладна. Цю піцу я готувала спеціально для доньки, так як вона замовила тільки з ковбаскою і з сиром - без грибів, солодкого перцю та іншого! Замовлення було виконано і з'їдений протягом вечора. Піца вдалася, сміливо пробуйте готувати!

• Крок 1 Спочатку приготуємо тісто. Борошно потрібно обов'язково просіяти, це дозволить їй насититися киснем і будуть відсіяні зайві домішки.
• Крок 2 Потім в просіяне борошно потрібно додати сіль, цукор і сухі дріжджі. Цукор допоможе дріжджам активізуватися.
• Крок 3 Обережно вливаємо в борошно теплу воду. Вода повинна бути близько 37-39 градусів. Я пробую рукою, щоб трохи тепліше температури тіла була. Якщо буде гаряче, дріжджі можуть загинути, холодніше - не піднімуться.
• Крок 4 Акуратно перемішуємо тісто руками.
• Крок 5 Додати оливкове масло і вимісити тісто до однорідного стану. Накрити чистим рушником і залишити на 40 хвилин в теплому місці, щоб воно піднялося. Після обминути і ще залишити на 30 хвилин.
• Крок 6 Поки тісто підходить можна приготувати начинку. Стиглі, соковиті помідори я розрізала на частини, відокремила шкурку (натирала на дрібній тертці до шкурки). Отриману масу пропустила через сито, відокремивши насіння і Уваров до густоти рідкого киселю.
• Крок 7 У результаті у мене вийшло майже 180 г томатної маси.
• Крок 8 Також для начинки необхідно тонко нарізати сервелат і натерти сир.
• Крок 9 З готового тіста у мене виходить 3 піци діаметром близько 25 см. Тісто ділимо на 3 частини. Кожну розподіляємо по злегка змащеній олією плоскій формі. Змащуємо 1/3 томата.
• Крок 10 Посипаємо орегано (це вкрай обов'язкова пряність, вона надає той особливий смак і аромат піці). Викладаємо сервелат, посипаємо сиром і сушеним кропом.
• Крок 11 Підготовлену піцу потрібно поставити у вже розігріту до 230 ° С і випікати рівно 10 хвилин. Таким же чином готуємо ще дві піци.