Цікавий домашній хліб Італійська кухня багата на рецепти смачної випічки і хлібних виробів зокрема. І всі рецепти смачні, цікаві та особливі. Це рецепт цікавий тим, що хліб годі й нарізати, а відразу відламувати собі порційний шматочок.
Інгредієнти:
Інструкції
- Крок 1 Підготувати необхідні продукти: борошно, дріжджі (чайна ложка з гіркою), цукор, масло вершкове, молоко тепле 38-40 ° C.
- Крок 2 У миску просіяти 80 г борошна, додати дріжджі і 125 мл теплого молока.
- Крок 3 Перемішати і залишити на 30 хвилин в теплому місці, накривши рушником.
- Крок 4 В опару потім потрібно додати залишок молока (теплого), сіль, м'яке масло.
- Крок 5 Перемішуємо і поступово додаємо, просіюючи, борошно.
- Крок 6 Вимішувати тісто близько 10 хвилин, щоб воно вийшло однорідним і еластичним. Тісто виходить досить щільним.
- Крок 7 Залишити тісто на 1 годину, накривши рушником.
Потім тісто потрібно обминути і ще раз і залишити на 30 хвилин.
- Крок 8 Потім тісто необхідно розділити на 2-3 частини.
Кожну частину розкачати в пласт товщиною близько 5 мм.
Розрізати на однакові прямокутники. Кожен прямокутник вмочити в розтоплене остигле вершкове масло.
- Крок 9 Скласти боком у форму для випікання. Залишити підійти на 30 хвилин.
- Крок 10 Випікати при 220 ° C 30-40 хвилин до рум'яного кольору.