Лазанья з грибами Найпершим італійським блюдом, яке завоювало серця і шлунки наших співвітчизників, була піца. Саме вона пробудила інтерес до італійської кухні. Не так давно ми готували макарони і називали їх макаронами, а тепер, навчившись готувати смачні соуси, робимо пасту - саме так називаються страви з макаронних виробів під соусом в Італії. Нарешті дійшов черга і до лазаньї. Цей різновид листкового пирога з прісного тіста з різними начинками стає теж вельми популярною у нас. До того ж в магазинах з'явилися спеціальні листи для лазаньї, тому тісто не доводиться місити самостійно. А вже що стосується начинки, то тут відкривається великий простір і для фантазії, і для утилізації наявних в будинку продуктів, з яких по-окремо самостійного блюда не приготувати - або їх занадто мало. Нічого складного в приготуванні лазаньї немає. У всякому разі це набагато простіше, ніж піч російські пироги зі здобного тіста, та й часу займає менше. А ще лазанью можна готувати про запас і заморожувати, а потім просто розігрівати в мікрохвильовці або духовці. Спробуйте приготувати лазанью з грибами і куркою. Впевнені: вам вона обов'язково сподобається.
Інгредієнти:- Тісто для лазаньї 0.5 упаковка
- Куряче філе 500 г
- Гриби печериці 300 г
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Помідори 4 шт.
- Петрушка свіжа 0.5 пучок
- Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.
- Сир твердий 200 г
- Перець чорний мелений 2 щіпка
- Сіль 2 щіпка
- Молоко 800 мл
- Масло вершкове 40 г
- Борошно пшеничне 3 ст. л.
- Мускатний горіх мелений 1 ч. Л.
- Крок 1 Для приготування лазіння візьмемо такі продукти: листове тісто для лазаньї, куряче філе, печериці, помідори, зелень, твердий сир; для соусу - молоко, борошно, вершкове масло і мускатний горіх.
- Крок 2 Філе і гриби добре помити, а потім нарізати.
- Крок 3 Ріпчасту цибулю очистити і дрібно порізати.
- Крок 4 Помідори натерти на крупній тертці, додати до них дрібно посіченою петрушку і перемішати.
- Крок 5 Розігріти у великій сковороді 2 ст. л. рослинної олії і обсмажити цибулю до прозорості.
- Крок 6 Потім додати куряче філе і гриби і смажити все ще 15-20 хвилин, додавши сіль і чорний мелений перець за смаком.
- Крок 7 Приготувати соус Бешамель.
- Крок 8 Натерти твердий сир на крупній тертці.
- Крок 9 На дно форми викласти тісто. Зверніть увагу на інструкцію - іноді тісто попередньо необхідно відварити.
- Крок 10 Зверху викласти половину начинки.
- Крок 11 Додати 4-5 ст. л. соусу Бешамель.
- Крок 12 Викласти наступний шар тіста.
- Крок 13 Потім знову йде начинка і соус.
- Крок 14 Накрити начинку тістом і злегка полити соусом.
- Крок 15 Потім викласти помідори із зеленню.
- Крок 16 Зверху все присипати сиром і для прикраси викласти кілька порізаних печериць.
- Крок 17 Випікати в розігрітій до 180 ° С духовці 25-30 хвилин до рум'яної скоринки.