Найпопулярніший сніданок Яєчня - це, мабуть, одне з найпопулярніших страв як в Європі, так і у нас. У Британії та Ірландії це блюдо вважається традиційним сніданком, а яєчню в Іспанії прийнято готувати на коржику.
Секрет дивовижної популярності цієї страви криється в простоті його приготування і величезною варіації рецептів. Яєчня буває двох видів - глазунья і брехуха.
У першому варіанті важливо зберегти жовток цілим, у другому ж яйця змішуються. Пропоную вам приготувати класичну базіку зі свіжими помідорами і спеціями, яка відмінно підійде для легкого літнього сніданку.
Інгредієнти:
Інструкції
- Крок 1 Для двох невеликих порцій нам знадобиться: 4 яйця, 2 середніх стиглих помідора, столова ложка вершкового масла, кілька гілочок петрушки, сіль і спеції.
- Крок 2 Обдайте помідори окропом і потримайте в гарячій воді пару хвилин. Зробіть хрестоподібні надрізи на кожному помідорі і акуратно зніміть з нього шкірку.
- Крок 3 Помідори розрізати, вирізати плодоніжки і нарізати дрібними кубиками. Зелень порубати.
- Крок 4 У сковороді розігріти вершкове масло, додати нарізані помідори, зелень, сіль і спеції.
Добре перемішати. Смажити на середньому вогні, поки помідори не розм'якнуть в соус.
Можна прямо в сковороді придушити найбільш жорсткі кубики.
- Крок 5 Вбити яйця і швидко і ретельно перемішати їх з соусом, поки білок не прогрілося.
Смажити на середньому вогні 3-5 хвилин, помішуючи. Чим краще ви будете заважати яєчню, тим легше вона вийде.
- Крок 6 Коли більша частина рідини вбереться, і яйця перетворяться на «баранчиків», страва готова. Подавати з хлібом або бутербродом з слабосоленої рибою.
Приємного сніданку!