Томатний крем-суп з креветками

Суп з креветками Легкий, пікантний і смачний крем-суп з креветками. Блюдо це на любителя, але для загального розвитку спробуйте приготувати, можливо, вам сподобається. Тим більше, що шанси закохати в себе у цього крем-супу досить великі. Готувати крем-супи краще в посуді з тефлоновим покриттям або товстим дном. Подавати такий суп добре з крутонами, а простіше кажучи з сухариками. А ще краще, якщо ви їх самі приготуєте: в оливкове масло додайте прованські трави і видавіть часник, обваляйте в олії нарізану білий хліб і підсмажте на сковороді або підсушіть в духовці. Повірте, поєднання таких хлібців з крем-супом просто неповторно! Приготування крем-супу увазі використання блендера, адже всі овочі треба ретельно подрібнити. До речі, зробити це можна за допомогою сита, протерши через нього інгредієнти. Спосіб цей складний і незручний, зате надійний, у випадку, якщо у вас немає спеціальної техніки.

• Крок 1 Щоб приготувати такий суп візьміть: очищені креветки (розмір не має значення), свіжі помідори, головку білого ріпчастої цибулі, морква, часник, спеції (орегано, розмарин, чорний мелений перець), оливкова олія для засмажкою і сіль.
• Крок 2 На помідорах зробити поперечні надрізи і обдати окропом. Потім очистити від шкірки.
• Крок 3 Часник і цибуля порубати. Моркву натерти на крупну тертку.
• Крок 4 Помідори порубати на кубики.
• Крок 5 На злегка розігрітій сковороді з додаванням оливкової олії 2-3 хвилини обсмажити часник зі спеціями.
• Крок 6 Потім додати цибулю, а через 2 хвилини моркву. Овочі обсмажувати 3-4 хвилини.
• Крок 7 До овочів додати помідори і томити 10 хвилин.
• Крок 8 У каструлю об'ємом 2,5-3 літри викласти зажарку і залити окропом. Варити 10-15 хвилин на слабкому вогні.
• Крок 9 Потім суп зняти з вогню і подрібнити всі овочі блендером. Додати в крем-суп розморожені креветки, повернути каструлю на вогонь і варити 10 хвилин на слабкому вогні. Подавати з сухариками і зеленню (кріп, петрушка).