- ревеню - 220 Грам (Для начинки :)
- цукру - 1/4 склянки
- кукурудзяного крохмалю - 2 чайні ложки
- меленого імбиру - 1/2 чайної ложки
- темно-коричневого цукру - 1/3 склянки (Для посипання :)
- цукрового піску - 1/3 склянки
- меленої кориці - 1 Чайна ложка
- мелений імбир - 1/2 чайної ложки
- солі - 1/8 чайної ложки
- топленого масла - 1/2 Чашки
- борошна - 1 3/4 Чашки
- сметани - 1/3 склянки (Для пирога :)
- яйце - 1 Штука
- жовток - 1 Штука
- ванільного екстракту - 2 чайні ложки
- борошна для кексів - 1 Стакан
- цукру - 1/2 Чашки
- соди - 1/2 чайної ложки
- розпушувача - 1/2 чайної ложки
- солі - 1/4 чайної ложки
- вершкового масла - 6 Ст. ложок
1. Розігріти духовку до 160 градусів. Змастити маслом квадратний деко. Щоб приготувати начинку, нарізати ревінь на шматки 1 см завтовшки і перемішати з цукром, крохмалем і імбиром в мисці. Відставити убік. 2. Щоб приготувати посипання, у великій мисці збити цукор, спеції та сіль з розтопленим вершковим маслом до однорідної маси. Потім додати борошно і перемішати лопаткою або дерев'яною ложкою. Маса повинна виглядати як тверде тісто. Залишити в сторону. Для приготування пирога в невеликій мисці перемішати сметану, яйце, яєчний жовток і ванільний екстракт. За допомогою міксера змішати борошно, цукор, соду, розпушувач і сіль. Додати вершкове масло, нарізане на 8 шматків, і ложку сметанною суміші в борошняну суміш і збити на середній швидкості. Збільшити швидкості і збивати 30 секунд. Додати решту сметанним суміш у два заходи і збивати 20 секунд після кожного додавання. Відкласти близько 1/2 чашки тесту в сторону. Вилити тісто на підготовлений лист. 3. Викласти ревінь і залити зверху відкладене тісто. 4. Рівномірно посипати посипкою. Випікати пиріг 45-55 хвилин. 5. Дати повністю охолонути перед тим, як подавати. При бажанні посипати цукровою пудрою.
Кількість порцій: 6-8