- велике яйце - 1 Штука
- світло або темно-коричневого цукру - 1/4 Чашки
- цукрового піску - 3 Ст. ложки
- вершкового масла - 5 Ст. ложок
- сметани - 3/4 Чашки
- пшеничного борошна - 1 Чашка
- борошна - 1/2 Чашки
- розпушувача - 1 1/2 чайної ложки
- соди - 1/4 чайної ложки
- солі - 1/4 чайної ложки
- ревеню - 1 Стакан
- борошна - 1/4 склянки (посипання)
- пшеничного борошна - 1/4 склянки (посипання)
- цукрового піску - 1 Ст. ложка (посипання)
- світло або темно-коричневого цукру - 3 Ст. ложки (посипання)
- меленої кориці - 1/4 чайної ложки (посипання)
- мускатного горіха - 1 Щіпка (посипання)
- солі - 1 Щіпка (посипання)
- топленого вершкового масла - 3 Ст. ложки (посипання)
1. Попередньо розігріти духовку до 190 градусів. Змастити маслом форму для мафінів з 12 відділеннями. Зробити посипання. У невеликій мисці перемішати разом борошно, цукор, мелену корицю, мускатний горіх і сіль. Перемішати з топленим вершковим маслом, поки суміш не стане розсипчастою. Відставити посипання в сторону. Зробити маффіни. Нарізати ревінь на шматочки розміром 1 см. 2. Розтопити і охолодити вершкове масло. Збити яйце з цукром і коричневим цукром в мисці. Збити з вершковим маслом, а потім зі сметаною. В окремій мисці змішати разом борошно, розпушувач і соду. Поступово додати борошняну суміш в яєчну суміш і перемішати до отримання однорідної консистенції. Додати ревінь і 1/3 приготованої посипання, перемішати. 3. Розділити тісто серед відділень форми для мафінів. Посипати кожен маффин залишилася посипкою, а потім, використовуючи ложку, обережно втиснути посипання в тісто. Випікати протягом 15-20 хвилин, до верхівок золотистого кольору. 4. Дати охолонути у формі протягом 2 хвилин, потім витягти з форми і охолодити повністю.
Кількість порцій: 12