- борошна - 1 Чашка
- розпушувача - 1 Чайна ложка
- соди - 1/2 чайної ложки
- кориці - 1/2 чайної ложки (плюс кориця для посипання)
- солі - 1/4 чайної ложки (плюс 1 щіпка солі)
- світло-коричневого цукру - 1 Чашка
- сметани - 1/2 Чашки
- рослинного масла - 1/4 Чашки
- яйце - 1 Штука (кімнатної температури)
- екстракту ванілі - 1 Чайна ложка
- моркви - 1 Чашка (2 середні моркви)
- свіжого або консервованого ананаса - 1/2 Чашки
- волоських горіхів - 1/2 Чашки
- цукрової пудри - 1 Чашка (просіяного)
- вершкового масла - 3 Ст. ложки (розм'якшеного)
1. Розігріти духовку до 175 градусів і злегка змастити маслом форму для пирога. Натерти на тертці моркву, нарізати ананас кубиками. Нарізати волоські горіхи. У середній мисці перемішати борошно, розпушувач, соду, корицю і 1/4 чайної ложки солі. 2. У великій мисці перемішати коричневий цукор, 1/4 склянки сметани, рослинне масло, яйця і ванільний екстракт до однорідності. 3. Додати терту моркву, ананас і волоські горіхи, перемішати. 4. Додати борошняну суміш і перемішати. 5. Вилити тісто в підготовлену форму і випікати, поки зубочистка, вставлена в центр пирога, не буде виходити чистою, приблизно близько 55 хвилин. 6. Викласти пиріг на стійку і дати охолонути протягом 15 хвилин, потім витягти пиріг з форми і дати охолонути повністю. 7. Щоб приготувати глазур, дерев'яною ложкою збити цукрову пудру і вершкове масло до однорідності. Додати решту 1/4 склянки сметани і дрібку солі. 8. Полити остиглий пиріг приготовленої глазур'ю і посипати корицею.
Кількість порцій: 8