- паличка несолоного вершкового масла кімнатної температури - 1 Штука (плюс масло для форми)
- борошна - 1 1/2 Чашки (плюс мука для форми)
- розпушувача - 1 Чайна ложка
- соди - 1/4 чайної ложки
- солі - 1/2 чайної ложки
- цукрового піску - 3/4 Чашки
- лимонної цедри - 1 Ст. ложка
- свіжого лимонного соку - 6 Ст. ложок (з 2 лимонів)
- меленого кардамону - 3/4 чайної ложки
- великих яйця - 2 Штуки
- сметани - 1/2 Чашки
- цукрової пудри - 1 1/2 Чашки
1. Попередньо розігріти духовку до 190 градусів. Змастити вершковим маслом і злегка посипати борошном круглу форму для пирога діаметром 20 см. Стряхнути надлишки борошна. Просіяти разом борошно, розпушувач, соду і сіль у велику миску. 2. У середній мисці збити вершкове масло, цукровий пісок, дрібно терту лимонну цедру і кардамон міксером на середній швидкості до крему. 3. Додати яйця по одному за раз, збиваючи після кожного додавання. Додати в тісто 3 столові ложки лимонного соку і збити. 4. Знизити швидкість і додати борошно в 3 партії, чергуючи її із сметаною. Починати і закінчувати борошном. 5. Збити тісто до однорідності і вилити в підготовлену форму. 6. Запікати пиріг, поки зубочистка, вставлена в центр, не буде виходити чистою, близько 30 хвилин. Дати пирогу охолонути на решітці. 7. Щоб приготувати глазур, збити залишилися 3 столові ложки лимонного соку з цукровою пудрою до однорідності. Залити глазур'ю охолоджений пиріг. 8. Прикрасити пиріг зверху дрібно тертої лимонної цедрою, розрізати на порційні шматки і подавати.
Кількість порцій: 10