Грошовий хліб з горіхами і журавлиною

Інгредієнти:

• борошна - 1 1/2 Чашки
• цукру - 3/4 склянки
• соди - 1 Чайна ложка
• солі - 1/2 чайної ложки
• меленої кориці - 1/2 чайної ложки
• меленого мускатного горіха - 1/4 чайної ложки
• велике яйце - 1 Штука
• рослинного масла - 1/2 Чашки
• ванільного екстракту - 1 Чайна ложка
• тертої лимонної цедри - 1 Чайна ложка
• свіжого лимонного соку - 1 Ст. ложка
• очищених стиглих груш з соком - 1 1/2 склянки (близько 2 груш)
• волоських горіхів - 1 Стакан
• свіжої журавлини - 1 Чашка

1. Натерти очищені груші на тертці. Крупно нарізати волоські горіхи. Розігріти духовку до 175 градусів.

Змастити форму для хліба маслом і відкласти в сторону. 2. Змішати борошно, цукор, соду, сіль, корицю і мускатний горіх разом у невеликій мисці.

У великій мисці збити яйця, рослинне масло, ванільний екстракт, лимонну цедру, лимонний сік і натерті груші. 3. Додати борошняну суміш в яєчну суміш і перемішати.

4. Додати волоські горіхи і журавлину, обережно перемішати. 5. Викласти отримане тісто в підготовлену форму для хліба і запікати в духовці від 1 години 15 хвилин до 1 години 20 хвилин, поки зубочистка, вставлена в центр, не буде виходити чистою.

6. Дати приготовленого хлібу охолонути у формі на стійці 5-10 хвилин, потім витягти з форми і дати повністю охолонути перед нарізкою.

Кількість порцій: 10-12