- Філе риби - 900 Грам
- Оливкова або соняшникова олія - 1 Ст. ложка
- Сік лимона - 1/2 Штуки
- Сіль і мелений чорний перець - - За смаком
- Панірувальні сухарі - 70 Грам
- Сир пармезан - 20 Грам
- Петрушка - - За смаком
Філе риби розрізаємо на порційні шматочки. Кожен шматок риби натираємо сіллю і перцем, скроплюємо лимонним соком і оливковою олією. На дрібній тертці натираємо твердий сир. В одну миску додаємо тертий сир, дрібно посічену петрушку і панірувальні сухарі. Гарненько перемішуємо. Кожен шматочок риби гарненько обвалюють у сухої суміші. Потім викладаємо рибу на решітку, а під грати обов'язково підставляємо деко з фольгою - туди буде капати сік. Ще раз скроплюємо рибу оливковою олією - і в духовку, розігріту до 200 градусів, на 15 хвилин. Філе риби в панірувальних сухарях з пармезаном готово. Подаємо в гарячому вигляді з овочевим гарніром або рисом. Смачного!
Кількість порцій: 6-7