- Біла риба (філе) - 800 Грам
- Часник - 2-3 зубчики
- Помідори черрі - 250 Грам
- Чебрець (гілочки) - 8 Штук
- Каперси - 2 Ст. ложки
- Лимон - 8 скибочок
- Оливкова олія - - За смаком
- Сіль, перець - - За смаком
Інгредієнти. У сковороді на оливковій олії обсмажуємо нарізану пластинами часник. Обсмажуємо буквально 1-2 хвилини, до золотистого та аромату. Потім збільшуємо вогонь і додаємо в сковороду помідори черрі, розрізані навпіл. Обсмажуємо 1 хвилину до м'якості помідорів, потім додаємо каперси, перемішуємо і відразу ж знімаємо з вогню. Рибу гарненько натираємо сіллю і перцем. Беремо пергаментний папір, наливаємо на край паперу трошки оливкової олії, кладемо на масло рибу. Під рибу кладемо пару тонких скибочок лимона, на рибу - гілочки чебрецю, а також обсмажені каперси, помідори і часник. Зверху ще раз злегка скроплюємо оливковою олією. Іншою половиною аркуша накриваємо рибу, краї скріплюємо степлером (просто і швидко). Запікаємо 10-15 хвилин при 200 градусах (залежно від товщини шматочків риби). Готові рибні конвертики дістаємо з духовки, даємо їм пару хвилин постояти. Подаємо прямо в конвертику, поки риба не охолола. Гілочки чебрецю і часточки лимона можна викинути. Подавати добре з овочевим гарніром або рисом, і обов'язково - з білим вином. Смачного! :)
Кількість порцій: 3-4