- Форель на шкірі - 700 Грам
- Сир (краще напівтвердий) - 100 Грам
- Чорний мелений перець - - За смаком
- Сіль - - За смаком
- Кріп - - За смаком
- Рослинна олія - 20 мілілітрів
Інгредієнти. Нам потрібен ідеально рівний шматок риби, тому нерівну верхню частину потрібно зрізати. Очищаємо філе від луски і кісточок. Натираємо рибу сіллю і перцем, посипаємо кропом. Розподіляємо по рибку шар тертого сиру. Звертаємо філе рулетом (як бачите на фото, я не зрізала шкірку риби, і даремно - треба було зрізати), закріплюємо зубочистками і відправляємо в холодильник на 2-3 години, щоб рулет стримався. А можна навіть в морозилку. Потім дістаємо рулет, даємо йому злегка відтанути, нарізаємо на порційні шматочки і обсмажуємо їх в олії - буквально по 2-3 хвилини з кожного боку. Як альтернатива, можна запекти в духовці - хвилин 10 від сили. Подаємо - в гарячому або холодному вигляді, як більше подобається. Смачного! :)
Кількість порцій: 5-6