- Філе судака - 500 Грам
- Молоко - 1/4 склянки
- Сир (гауда) - 50 Грам
- Борошно - 2 Ст. ложки
- Яйця - 2 Штуки
- Рослинна олія - За смаком (для смаження)
- Перець, сіль - За смаком
1. порційні шматочки нарізаємо філе судака (шкірку з риби попередньо знімаємо). Шматочки риби посипаємо меленим перцем і сіллю. 2. Добре розігріваємо сковороду, вливаємо трохи рослинного масла і приблизно по одній хвилині з кожної сторони обсмажуємо шматочки риби. 3. Для приготування суфле на дрібній тертці натираємо сир і змішуємо їх з яєчними жовтками. 4. У стійку піну збиваємо білки. У сирну суміш додаємо по частинах збиті білки, додаємо борошно і знизу вгору все добре перемішуємо. 5. Змащуємо маслом жароміцних форму, розкладаємо на неї шматочки судака і заливаємо все сирним суфле. Хвилин на тридцять поставимо в духовку, температура сто сімдесят градусів. 6. На порції поділяємо готову страву і можемо відразу ж подавати до столу.
Кількість порцій: 4