Стейк тріски, запечений з цибулею і лимоном Тріска - риба більш підходяща для запікання, ніж для смаження, так як в останньому випадку вона виходить сухуватою. Пропоную спробувати незвичайно соковитий стейк тріски, просочений ароматом спеціально приготованого лимона з цибулею і має хрустку скоринку з сиру і картопляних чіпсів. Такий стейк не вимагає гарніру, з його роллю цілком справляються всі інгредієнти, використані у приготуванні.
Інгредієнти:- Тріска стейк 4 шт.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Лимон 0.5 шт.
- Вино біле сухе 100 мл
- Мед 1 ч. Л.
- Куркума 0.5 ч. Л.
- Олія оливкова 2 ст. л.
- Сир твердий 70 г
- Чіпси картопляні 20 г
- Перець чорний мелений 1 щіпка
- Приправа для риби 1 ч. Л.
- Сіль 25 г
- Крок 1 Для приготування нам потрібні такі інгредієнти: стейки тріски, цибуля, лимон, біле сухе вино, мед, сир, картопляні чіпси, оливкова олія, куркума, сіль, перець, збірна приправа для риби.
- Крок 2 Стейки скроплюємо лимонним соком, посипаємо з двох сторін сіллю і збірної приправою для риби з млинки або улюбленими спеціями на вибір, залишаємо просочитися.
- Крок 3 Цибулю нарізаємо кружечками.
- Крок 4 Лимон ріжемо кружальцями і кожен розрізаємо на 4 частини.
- Крок 5 Лук розбираємо на кільця і розм'якшуємо в оливковій олії без зарумянивания.
- Крок 6 Вливаємо в лук вино, кладемо мед і шматочки лимона, додаємо куркуму і перець, тушкуємо на повільному вогні 5 хвилин.
- Крок 7 Злегка змащуємо форму для запікання оливковою олією, викладаємо в неї стейки, на кожен зверху викладаємо приготований соковитий цибулю з лимоном, ставимо в духовку на 10 хвилин при 180 ° C.
- Крок 8 Чіпси перетворюємо в крихту за допомогою качалки.
- Крок 9 Сир натираємо на крупній тертці.
- Крок 10 Виймаємо форму з стейками, вони встигли пустити сік і практично приготувалися. Посипаємо стейки зверху сиром і чіпсами, повертаємо в духовку до розплавлення сиру (ще 5-10 хвилин).
- Крок 11 Подаємо, прикрасивши зеленню петрушки.