- пасти - 360 Грам
- сіль - За смаком
- оливкової олії - 1 Ст. ложка
- маленької червоної цибулини - 1/2 Штуки
- часник - 2 зубчики
- червоного перцю - 1/4 чайної ложки
- великих пучка калі - 2 Штуки (360 г)
- яйця - 2 Штуки
- сиру Пармезан - 60 Грам
- мелений чорний перець - За смаком
- копченого лосося - 180 Грам
- лимонного соку - 1 Ст. ложка
1. Довести 1,8 л води в каструлі до кипіння, додати близько 1 столової ложки солі і макарони. Готувати, відповідно до інструкції на упаковці. Злити воду і зарезервувати 1 стакан макаронної рідини. Тим часом нагріти оливкове масло у великій сковороді на середньому вогні. Нарізати цибулину, подрібнити часник. Додати цибулю і дрібку солі, смажити, помішуючи, поки цибуля не почне корічневеть по краях, близько 5 хвилин. Додати часник і червоний перець, смажити, постійно помішуючи, до появи аромату, близько 30 секунд. Обрізати стебла у капусти калі, нарізати листя на шматки розміром 2,5-5 см. Додати капусту калі в сковороду, накрити сковорідку кришкою і смажити до готовності, близько 3-5 хвилин, помішуючи приблизно 1 раз на хвилину. Відставити убік. 2. Збити разом яйця, тертий сир Пармезан, чайної ложки солі і щіпку чорного меленого перцю. Розірвати лосося на дрібні шматочки. 3. Викласти приготовлену пасту назад в каструлю, перемішати з сумішшю калі і лососем. Додати яєчну суміш, потім лимонний сік, перемішати. Відразу ж подавати.
Кількість порцій: 4