Паста з мангольдом, помідорами і сиром

Інгредієнти:

• пасти Фузилли - 450 Грам
• сіль - За смаком
• оливкової олії - 2 чайні ложки
• часник - 3 зубчики
• червоного перцю пластівцями - 1 Щіпка
• помідорів чері - 450 Грам
• швейцарського мангольда - 220 Грам
• козячого сиру - 220 Грам
• горіхів пекан - 1/2 Чашки
• сиру Пармезан - 1/4 Чашки

1. Вимити і крупно нарізати швейцарський мангольд. Крупно нарізати козячий сир.

Горіхи пекан розрізати навпіл.

Подрібнити часник. Помідори черрі розрізати навпіл. Довести 1,8 л води в каструлі до кипіння.

Додати 1 столову ложку солі і макарони, перемішати і варити до готовності, відповідно до інструкції на упаковці. Відкинути макарони на друшляк, злити воду і повернути макарони назад в каструлю.

Зарезервувати 1 чашку макаронної рідини. 2. У великій сковороді з антипригарним покриттям розігріти оливкове масло, подрібнений часник і червоний перець пластівцями на середньому вогні.

Додати помідори черрі, швейцарський мангольд і чайної ложки солі. 3. Накрити каструлю кришкою і тушкувати, періодично помішуючи, била помідори, до тих пір, мангольд НЕ поникне, а помідори не стануть м'якими.

4. Перемішати макарони в каструлі з козячим сиром і чашки зарезервованої рідини. Додати томатну суміш, горіхи пекан, тертий сир Пармезан і перемішати.

Якщо соус надто густий, додати більше рідини. Відразу ж подавати.

Кількість порцій: 4