- пасти «Мушлі» - 360 Грам
- сіль - За смаком
- італійської ковбаси - 480 Грам
- цибулина - 1 Штука
- часник - 3 зубчики
- червоного перцю пластівцями - 1/4 чайної ложки
- шпинату - 150 Грам
- рікотти - 450 Грам
- сиру Проволоне - 240 Грам
- сиру Пармезан - 30 Грам
- яйця - 2 Штуки
- томатного соусу - 4 Чашки
1. Розігріти духовку до 350 градусів зі стійкою в середньому положенні. Нарізати цибулину кубиками. Крупно нарізати шпинат. Довести у великій каструлі воду до кипіння. Додати 1 столову ложку солі і пасту. Готувати, відповідно до інструкції на упаковці. Коли паста буде готова, злити воду. 2. Тим часом у великій сковороді на середньому вогні обсмажити ковбасу до рожевого кольору, розбиваючи її на великі шматки. Додати цибулю і чайної ложки солі. Смажити, помішуючи, до тих пір, поки ковбаса і цибуля не пом'якшать. Додати часник і червоний перець пластівцями. Готувати, постійно помішуючи, до появи аромату, протягом приблизно 30 секунд. Зняти сковороду з вогню і перемішати з листям шпинату. Викласти суміш у велику миску, перемішати з рікоттою, тертим сиром Проволоне, пармезаном і яйцями. 3. Злегка полити форму для випічки томатним соусом. Заповнити кожну черепашку 3-4 столовими ложками приготовленої начинки. Викласти фаршировану пасту у форму для випічки. 4. Рівномірно полити томатним соусом. Накрити форму алюмінієвою фольгою. Випікати протягом 20 хвилин, потім зняти фольгу і випікати близько 10 хвилин, до бурління по краях. Дати охолонути 5 хвилин перед подачею на стіл.
Кількість порцій: 6