- свинячі відбивні - 8 Штук
- борошно - 1 Чашка
- сіль - 1 Чайна ложка
- чорний перець - 1 Чайна ложка
- кайенский перець - 1 Щіпка (за смаком)
- рослинне масло - 1/2 Чашки
- вершкове масло - 1 Ст. ложка
Змішати борошно, сіль, чорний і кайенский перець. Приправити кожен шматочок свинини. Обваляти відбивні в суміші борошна і перцю. У нагріту сковороду залити рослинне масло. Розтопити шматочок вершкового масла. Обсмажувати м'ясо близько 3 хвилин з одного боку. Перевернути щипцями і готувати ще близько 2 хвилин. Як гарнір можна подати картопляне пюре або макаронні вироби.
Кількість порцій: 8