- тушка зайця - 1 Штука (в крайньому випадку підійде і кролик із супермаркету)
- солоні огірки - 3 Літра (потрібен розсіл з однієї бутлі солоних огірків)
- перець чорний мелений - 1 За смаком (чим гостріше блюдо, тим сильніше Антипохмільні ефект)
- суміш ваших улюблений прянощів - 1 За смаком
- квашена капуста - 3 Ст. ложки (для гарніру)
- журавлинний соус - 3 Ст. ложки (для гарніру)
- оливки - 1 Ст. ложка (для прикраси)
- зелень рубана - 1 Ст. ложка (для прикраси)
Тушку зайця миємо, ріжемо на великі шматки, даємо воді стекти На глибокій сковорідці під кришкою тушкуємо зайчатину, поки вона не стане ніжною. Увага! Не дайте м'ясу підгоріти, але й не дозвольте йому залишитися зовсім блідим! Бутель огірків відкрити, і через марлю або густе сито зцідити більшу половину розсолу. Отриманим розсолом залити підрум'янену зайчатину так, щоб рідина покривала кожен шматочок, і тушкувати на повільному вогні до повної готовності. Розкладіть готову страву по тарілках, прикрасьте на свій розсуд (оливками, подрібненою зеленню). Подавайте зайця ще гарячим з квашеною капустою, журавлинним соусом або кислим сливовим узваром
Кількість порцій: 4