- Молоко свіже - 3 Літра
- Молоко кисле - 700 мілілітрів
- Яйця - 2 Штуки
- Оливки - 8 Штук
- Сіль - За смаком
- Сметана - 2 Ст. ложки
- Хлібці, упаковка - 1 Штука
- Чорний перець - За смаком
- Зелень і помідори - За смаком (для прикраси)
1. Приготуємо свій домашній сир. Спробуйте, не пошкодуєте. Кисле молоко влити в окремий посуд і вбити туди яйця. Добре перемішати. 2. У велику каструлю влити все молоко і додати сіль. Довести молоко до кипіння. Молоко закипіло. Суміш з кислого молока і яєць потихеньку вливайте в молоко. Варити на слабкому вогні і не переставайте заважати. Дочекайтеся, коли молоко згорнеться, і зніміть каструлю з вогню. 3. Одержаний сир процідити через марлю. Зауважте марлю і підвісьте над раковиною, щоб зайва сироватка пішла. Висіти ваш сир буде близько 3 годин. 4. Сир готовий. Додайте туди сіль, порізані оливки і сметану. Добре перемішайте і тепер потрібно поставити наш домашній сир під гніт на 3 години. Сир можна використовувати. Намажте на хлібці. Прикрасьте бутерброди зеленню, оливками і шматочком помідора. Присипте чорним перцем. Красиво? А як смачно!
Кількість порцій: 12-16