- яловичина - 1/2 Кілограма
- оливкова олія - 1/4 Чашки
- винний оцет - 1/4 Чашки
- червона цибуля - 1 Штука
- часник - 2 зубчики
- кориця - 1 Чайна ложка
- запашний перець - 1 Чайна ложка
- мускатний горіх - 1/4 чайної ложки
- гвоздика - 1/4 чайної ложки
- сіль і перець - - За смаком
- петрушка - 1 Чашка (дрібно нарізати)
- червона цибуля - 3 Штуки (нарізати клинами)
- помідори - 3-4 Штук (нарізати клинами)
- соус тахині - - За смаком
- лаваш - 4-5 Штук
Почнемо з маринування м'яса. Дрібно нарізаємо цибулю, часник. Змішуємо часник, цибуля, оцет і оливкове масло в глибокій мисці. Кладемо м'ясо, заправляємо спеціями (кориця, гвоздика, перець і т.д.). Ретельно перемішуємо. Прибираємо м'ясо в холодильник на ніч. Нарізаємо помідори, додаємо сіль, перець і оливкове масло (2 ст. Л.). Гарненько перемішуємо. Викладаємо на деко і запікаємо в духовці при 240 C протягом 30-40 хвилин. Нарізати цибулю в глибоку миску, посолити, поперчити і додати оливкове масло. Перемішати, викласти на деко, запікати протягом 10-15 хвилин. Змішати запечений цибулю з соусом. М'ясо обсмажити в маринаді на сковороді або запекти в духовці. Як Вам найбільше подобається. Тепер всі інгредієнти для закуски готові. Розкласти інгредієнти на лаваші шарами і загорнути. Смачного!
Кількість порцій: 4-5