Борщ на зиму

Інгредієнти:
  • морква - 0,5 Кілограма
  • капуста - 1 Кілограм
  • цибуля - 0,5 Кілограма
  • помідори - 0,8 Кілограма
  • соняшникова олія - 125 мілілітрів
  • яблучний оцет - 50-60 мілілітрів
  • цукор - 2,5 Ст. ложки
  • сіль - 2,5 Ст. ложки
  • кріп - - За смаком
  • петрушка - - За смаком
  • селера - - За смаком
  • пастернак - - За смаком
  • запашний перець - - За смаком
  • лаврушка - - За смаком
  • перець болгарський - 2 Штуки
  • Буряк - 1 Кілограм
Інструкції

Для початку потрібно ретельно промити всі овочі, видалити непотрібне і почистити. Нарізати соломкою капусту. Дрібно нарізати цибулю, помідори і болгарський перець. Натерти на тертці моркву і буряк. Викласти овочі в глибоку каструлю, залити масло, посолити, додати оцет і цукор, перемішати. Поставити каструлю на включену комфорки, довести вміст до кипіння. Варити протягом 50 хвилин. Додати зелень і прянощі, продовжувати варити ще 10 хвилин. Розкласти в банки гарячу заготовку, закатати. За рецептом виходить 6 банок по 0,5 л. Заготовки поставити в "догори дном" і загорнути в рушник або ковдру.

Кількість порцій: 6-7


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Борщ на зиму