Інгредієнти:
Інструкції
На передодні приготування: Підготуйте реберця. Ображати з ребер надлишкове м'ясо.
Подденьте тонку мембрану на реберця (за допомогою спиці або іншого Приспи.) Видаліть мембрану з реберець. Посипайте кожну сторону ребер 1/2 чашки спецій.
Покладіть реберця на великий аркуш фольги. Гарненько загорніть ребра у фольгу і покладіть їх у холодильник на 10-12 годин.
День приготування: За годину до приготування ребер замочіть деревні тріски у воді.
Підготуйте гриль. Якщо на вашій грилі передбачені стійки для реберець, це чудово.
Видаліть тріски з води і помістіть їх на вугілля. Покладіть реберця на гриль в спеціальні стійки або просто на решітку, якщо таких немає.
Джерело тепла повинен знаходитися якомога далі від ребер.
Закрийте кришку. Кожні 20 хвилин відкривайте кришку і перевертайте ребра. Міняйте реберця місцями на стійці.
Приблизно через годину м'ясо повинно підрум'янитися і істотно скоротитися. Приберіть стійки і покладіть ребра на решітку гриля.
Перевертаючи, поливайте соусом поки він не закінчиться. Зніміть реберця з гриля і поріжте їх окремо один від одного.
Смачного!
Страва готова.
Кількість порцій: 3