- оленина (вирізка), розрізати на шматки 2 дюйми - 910 Грам
- яблучний сидр - 1 Літр
- товсто нарізаний бекон - 680 Грам
- пляшка з соусом барбекю - 2 Штуки
Помістити шматки оленини в дрібне блюдо для випічки і полити яблучним сидром, щоб покрити їх. Закрийте кришкою і поставте в холодильник на 2 години. Дістаньте з страви і просушіть. Вилити яблучний сидр і скласти оленину назад в блюдо. Залити соусом барбекю, накрити кришкою і поставити в холодильник на 2-3 години. Розігрійте гриль під відкритим небом на сильному вогні. Краще всього використовувати деревне вугілля. Дістати м'ясо з холодильника, і дати постояти 30 хвилин. Загорніть кожен шматок оленини в шматок бекону, і закріпіть зубочисткою. Скропити решітку гриль оливковою олією, коли нагріється, і помістити оленину на решітку, щоб шматки не торкалися одне одного. Смажити на гриль, повертаючи час від часу 15 - 20 хвилин.
Кількість порцій: 4