- Перець болгарський - 1 Кілограм
- Помідори - 3 Кілограма
- Часник - 250 Кілограм
- Яблука мочені - 250 Грам
- Морква - 1 Штука
- Оцет 9-проц. - 3 Ст. ложки
- Сіль - - За смаком
- Базилік - - За смаком
- Петрушка - - За смаком
- Кріп - - За смаком
Перше, що треба зробити, щоб приготувати аджику з помідорів, - промити і почистити всі овочі. З болгарського і гіркого перцю виберіть насіння і серцевину. Зніміть шкірку з помідорів. Для цього потримайте їх протягом декількох хвилин в окропі, потім остудіть - шкірка легко зійде. Почистіть моркву. Промийте базилік, петрушку, кріп. Далі слідуйте по моїм "кроків". 1. Пропустіть через м'ясорубку помідори, морква, перець, яблука, часник. 2. До овочів додайте рослинне масло і поставте тушкувати на повільному вогні на дві години. 3. Через дві години додайте подрібнений гіркий перець, часник, сіль, оцет, цукор, приправи за смаком. Все перемішайте і доведіть до кипіння. 4. Готову аджику розкладіть по простерилизованнимбанкам. Потім протягом 10 хвилин простерилизуйте і закатати. 5. Залиште аджику закутаний у ковдру до охолодження. Зберігайте в темному, прохолодному місці. Смачного! Наша пікантна аджика з помідорів готова!
Кількість порцій: 10