Грибна запіканка з перловкою Приємне ситне блюдо для зимових обідів і вечерь. Перловка у складі запіканки додає поживності і при цьому майже не відчувається. Щоб відварити перлову крупу її потрібно залити водою у співвідношенні 1: 3, посолити трохи і варити близько 30-40 хвилин до повної готовності. Запіканка смачна в гарячому свежеприготовленном вигляді, коли сир ще гарячий.
Інгредієнти:- Гриби печериці 300 г
- Крупа перлова 50 г
- Капуста білокачанна 500 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Яйця курячі 1 шт.
- Сметана 100 г
- Сир твердий 100 г
- Сіль 0.5 ч. Л.
- Перець чорний мелений 1 щіпка
- Крок 1 Підготувати капусту, гриби, яйце, сметану, очищені цибулю і моркву, сир, попередньо відварити перлову крупу.
- Крок 2 Гриби вимити, висушити рушником і нарізати шматочками середнього розміру.
- Крок 3 Цибулю і моркву почистити, дрібно нарізати, злегка обсмажити на олії. Додати гриби. Обсмажити все разом.
- Крок 4 Перекласти овочеву масу в миску, додати перловку.
- Крок 5 На маслі злегка обсмажити нашатковану капусту. Додати капусту в миску.
- Крок 6 З'єднати сметану з яйцем, збити трохи.
- Крок 7 Посолити і поперчити заготовку для запіканки. Додати суміш яйця зі сметаною, перемішати.
- Крок 8 Викласти готову масу у форму для запікання, змащену вершковим маслом. Посипати тертим сиром.
- Крок 9 Запікати 15-20 хвилин при 180 ° C.