Оладки з кукурудзяного борошна Оладки з кукурудзою і сиром не солодко, ще теплими їх можна розрізати на половинки і змащувати маслом, подавати з ковбасою, шинкою, соусом (за своїм смаком) або взагалі без нічого. Оладки виходять пухкими і мають насичений, апетитний, жовтий колір завдяки кукурудзяного борошна.
Кукурудзу не обов'язково брати консервовану, як варіант, можна використовувати зерна відвареної кукурудзи, зрізані з качана, а сир повинен бути свіжим, з насиченим вираженим смаком.
Інгредієнти:
Інструкції
- Крок 1 Для приготування кукурудзяних оладок з сиром нам знадобиться консервована кукурудза, кукурудзяна мука, твердий сир, курячі яйця, молоко кисле або кефір, сіль, чорний мелений перець, соняшникова рафінована олія для смаження, сода.
- Крок 2 Яйця солимо, перчимо і інтенсивно збиваємо вінчиком.
- Крок 3 Вливаємо кисле молоко або кефір.
Перемішуємо.
- Крок 4 Твердий сир натираємо на дрібній тертці, додаємо до яєчно-кефірної суміші. Перемішуємо.
- Крок 5 З консервованої кукурудзи зливаємо рідину і додаємо зерна до яєчно-сирної суміші.
Акуратно перемішуємо.
- Крок 6 У кукурудзяну муку додаємо соду і вводимо в тісто.
- Крок 7 Тісто має вийти густіше, ніж для звичайних оладок.
Даємо тісту постояти 5-7 хвилин.
- Крок 8 Обсмажуємо оладки в соняшниковій рафінованій олії на розпеченій сковороді з двох сторін як звичайні оладки.
- Крок 9 Подавати кукурудзяні оладки з сиром можна як гарячими, теплими, так і в охолодженому вигляді.