Духові пиріжки з лівером і рисом

Пиріжки з рисом і лівером Пишні, повітряні, м'які і неймовірно смачні духові пиріжки з начинкою з ліверу, рису і зеленого лука! Такі пиріжки залишаються м'якими і на другий день після випічки! Тонка апетитна скоринка, ідеальне дріжджове тісто, багато начинки - ось вони які! Нам дуже сподобалися, рекомендую! З молочком дуже смачно!

• Крок 1 Для приготування пиріжків з лівером і рисом заздалегідь приготуйте Дріжджове тісто для пиріжків.
• Крок 2 Поки тісто підходить, приготуйте начинку для пиріжків. Для начинки заздалегідь відваріть до готовності в підсоленій за смаком воді свинячий лівер (печінка і легке), а також пропарений рис. Також підготуйте зелений лук, фіолетовий (або ріпчаста) цибуля, соняшникова рафінована олія, сіль.
• Крок 3 Остиглий лівер нарізаємо невеликими шматочками.
• Крок 4 Пропускаємо лівер через м'ясорубку.
• Крок 5 Цибулю чистимо і подрібнюємо, обсмажуємо на соняшниковій рафінованій олії до прозорості.
• Крок 6 Пересипаємо на сковороду до цибулі лівер, трохи солимо.
• Крок 7 Перемішуємо і обсмажуємо на середньому вогні кілька хвилин, весь час помішуючи.
• Крок 8 Далі всипаємо до ліверу рис. Перемішуємо начинку і кілька хвилин обсмажуємо.
• Крок 9 Подрібнюємо зелений лук. Додаємо в начинку.
• Крок 10 Ще раз перемішуємо і пересипаємо начинку для пиріжків в миску. Начинка з ліверу, рису і зеленого лука готова!
• Крок 11 Тісто розділяємо на 25 шматочків вагою 80-90 г кожен.
• Крок 12 Кожен шматочок тіста трохи розминаємо руками в пласт і викладаємо в середину 1-1,5 ст. л. начинки.
• Крок 13 Формуємо довгастий пиріжок і защипуємо краю. Вага сирого пиріжка 110-130 м
• Крок 14 Так формуємо всі пиріжки, викладаємо їх на деко, вистелений пергаментом для випічки.
• Крок 15 Змащуємо пиріжки жовтком, змішаним з молоком.
• Крок 16 Випікаємо в заздалегідь розігрітій до 220 C духовці 10-12 хвилин! Чи не перетримаєте! Пиріжки пропікаються швидко! Виходять пиріжки дуже смачними і красивими! Відмінна випічка!