Готуємо солоні пиріжки Деякі господині, і я в їх числі, не дуже полюбляють робити дріжджове тісто через трудомісткості та тривалості процесу. Пропоную простий і швидкий рецепт дріжджових пиріжків на сироватці, які будуть, до речі, і на сніданок, і до першого блюда за обідом, а також згодяться «заморити черв'ячка» протягом дня. Рецепт тіста універсальний: можна використовувати будь-яку іншу начинку, в тому числі і солодку, при бажанні пиріжки можна смажити на сковороді і у фритюрі.
Інгредієнти:- Борошно пшеничне 7 ст.
- Сіль 1 ч. Л.
- Дріжджі свіжі 50 г
- Яйця курячі 3 шт.
- Маргарин 125 г
- Сироватка 500 мл
- Приправа для курки 5 г
- Перець чорний мелений 1 щіпка
- Сіль 1 щіпка
- Цибуля ріпчаста 3 шт.
- Курячі сердечка 1000 г
- Олія соняшникова рафінована 20 мл
- Крок 1 Підготувати інгредієнти: борошно, яйця, дріжджі, цибуля, курячі сердечка, маргарин розтопити в мікрохвильовці і охолодити.
- Крок 2 У великій мисці змішати сироватку і маргарин.
- Крок 3 У миску викласти дріжджі, додати сіль, розім'яти до рідкого стану, додати в миску з сироваткою і маргарином.
- Крок 4 Яйця перемішати, додати в миску з іншими інгредієнтами.
- Крок 5 Борошно просіяти і поступово додавати, замішуючи тісто.
- Крок 6 Тісто залишити в мисці, накривши рушником, на кілька хвилин.
- Крок 7 За цей час приготувати начинку: візьмемо курячі сердечка і цибулю.
- Крок 8 Цибулю нарізати, обсмажити в соняшниковій олії.
- Крок 9 Курячі сердечка відварити протягом 7 хвилин, промити, порубати не дуже дрібно.
- Крок 10 Сердечки змішати з цибулею, сіллю, перцем, приправами. Начинка готова.
- Крок 11 За цей час тісто підросло.
- Крок 12 Тісто розкачати на листи товщиною до 1 см, склянкою вирізати кружки. На кожен гурток класти 1 ст. л. начинки.
- Крок 13 Виліпити пиріжки. Деко намазати маргарином, посипати борошном. Викладати пиріжки на відстані 1-1,5 см один від одного. Через 10 хвилин поставити в гарячу духовку.
- Крок 14 Випікати при температурі 180 ° C 20 хвилин, потім змастити пироги збитим яйцем і випікати ще 10 хвилин. Смачного!