Гарячі, рум'яні і дуже смачні пиріжки з начинкою, можна без сумнівів назвати одним з найвідоміших традиційних російських страв. Яка бабуся не любить побалувати своїх онуків таким здобним ласощами. Ще з давніх часів пироги і пиріжки займали головне місце на столах. Які вони тільки не бувають. Тісто може бути абсолютно різним: дріжджовим, прісним (бездріжджовий), пісним. І смажать їх, і печуть, пиріжки завжди будуть любимо російською стравою. А начинку для пиріжків можете використовувати за бажанням. Немає такого овоча або фрукта, який би не застосовувався для начинені. М'ясо, птиця, яйця, гриби, капуста, що тільки не придумають кулінари для начинки. Буквально в кожному містечку є свої способи готування, свої методи защипа і форми. Як приготувати пиріжки повинна знати кожна господиня. А для тих, хто ще не пробував готувати цю страву, надається чудовий рецепт.
Інгредієнти:- Яйця курячі 1 шт.
- Сіль 1 ч. Л.
- Свинина м'якоть 600 г
- Цукор 1 ч. Л.
- Рис довгозернистий 1 ст
- Перець чорний мелений 1 г
- Борошно пшеничне 4 ст
- Молоко 1 ст
- Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Дріжджі сухі 1 шт.
- Крок 1 Дрібно нарізати цибулю кубиками. Викласти його на розігріту сковороду, пасерувати до золотого відтінку.
- Крок 2 В цей час з м'яса зробити фарш.
- Крок 3 Смажений лук змішати з фаршем і з, попередньо звареним, рисом, посолити, додати інші спеції за смаком.
- Крок 4 Візьміть глибоку миску, висипте в неї борошно. По серединці зробіть невелике заглиблення, в яке влийте молоко, додайте дріжджі, вбийте яйце. Починаючи перемішувати, додайте соняшникову олію і посоліть тісто.
- Крок 5 Готове тісто розділити на 2 шматки. Один шматок накрийте серветкою, щоб не висихала, а другий шматок скачайте в ковбаску і наріжте невеликими шматочками.
- Крок 6 Кожен шматочок розкачайте у формі кола і викладіть начинку на середину кожного кола.
- Крок 7 Зліпити пиріжок, защепів краю так, як вам буде зручно.
- Крок 8 На розігріту з маслом сковороду викладайте по кілька пиріжків і смажте їх з кожного боку, поки пиріжки не стануть коричнево-золотого кольору.
- Крок 9 Як приготувати пиріжки відмінно показали. Подавати на стіл можна на красивому блюді. Смачного!