Готуємо заливний пиріг Смачний пиріг! Сметанне тісто для нього готується дуже швидко, за консистенцією не густо, схоже на тісто для оладок.
Для начинки потрібно саме зелений лук, і бажано побільше. Аромат у вже готового пирога приголомшливий, ми насилу дочекалися, поки можна було спробувати шматочок, адже їсти цей пиріг потрібно після повного його охолодження - в гарячого або ще теплого пирога структура тесту дуже ніжна!
Такий закусочний пиріг можна подавати замість хліба до перших страв!
Інгредієнти:
- Крок 1 Для приготування заливного пирога нам знадобляться наступні продукти: яйця курячі, зелена цибуля (1 дуже великий або 2 середніх пучка), сметана 15% жирності, борошно пшеничне, розпушувач, цукор, сіль, олія соняшникова рафінована, масло вершкове, перець чорний мелений .
- Крок 2 Растапливаем в мікрохвильовій печі або на водяній бані вершкове масло, додаємо до нього цукор, сіль, сметану. Перемішуємо.
- Крок 3 Яйця збиваємо окремо, вливаємо яєчну суміш до олійно-сметанною.
- Крок 4 Перемішуємо за допомогою віночка.
- Крок 5 Борошно з'єднуємо з розпушувачем, всипаємо в тісто.
- Крок 6 Ще раз вимішуємо тісто, щоб воно стало однорідної консистенції.
- Крок 7 Відварюємо 3 яйця, чистимо їх. Лук моєму, подрібнюємо.
- Крок 8 Злегка обсмажуємо зелений лук на рафінованій соняшниковій олії до м'якості цибулі.
- Крок 9 Яйця нарізаємо дрібними кубиками, з'єднуємо з цибулею, солимо і перчимо начинку.
- Крок 10 Перемішуємо.
- Крок 11 В форму для запікання викладаємо половину тіста, розрівнюємо поверхню.
- Крок 12 На тісто викладаємо яєчно-цибульну начинку, розрівнюємо її.
- Крок 13 На начинку викладаємо тісто, знову розрівнюємо, покриваючи начинку.
- Крок 14 Випікаємо пиріг при 200 ° C близько 35-40 хвилин.
- Крок 15 Після того, як пиріг буде готовий, перекладаємо його на блюдо, накриваємо чистим рушником і даємо повністю охолонути!
Тільки потім нарізаємо пиріг на порції і подаємо до столу!