Інгредієнти:
Інструкції
1. У мисочку розбиваємо сирі яйця і добре їх збиваємо (за допомогою віночка). Тепер сюди додаємо молоко (якщо молока немає, його легко можна заміняти водою), масло, сіль і цукор.
Всі збиваємо до утворення бульбашок віночком. Тепер висипаємо сюди борошно і замісити тісто.
2. Має вийти дуже ніжне тісто, смачним і м'яким. Так як ми сюди додавали масло, то до качалці і рукам при розкочування тісто прилипати не повинно.
Борошна на таке тісто йде не багато.
3. Відокремлюємо від тесту шматочок (одну третину), відкладаємо інше тісто в сторону, і качалкою розкачати в пласт (приблизно товщиною два-три міліметри). Потім на вертикальні смуги наріжемо розкатаний пласт.
Вертикальні смуги тепер ділимо навпіл. 4. Акуратно робимо розрізи в центрі кожного отриманого ромбика. Потім кожен ромб по черзі беремо в руки, і просовуємо всередину прорізу один краєчок, і повертаємо краєчок в попереднє положення.
У ромбів на боках з'являються завитки. Кілька разів повторюємо цю процедуру. Робимо це дуже акуратно.
5. У каструлі нагріваємо масло, і опускаємо туди заготовки. Спливає хмиз дуже швидко, за лічені секунди роздуваючись.
Повинні вони вийде повітряними і легкими.
Хворост готується дуже швидко. 6. Сплив хмиз перекладаємо на блюдо і посипаємо цукровою пудрою.
Кількість порцій: 8-10