Листкове печиво Листкове тісто було придумано в 1645 році Клавдієм Гелі, учнем одного з французьких кондитерів. Клавдій хотів спекти для свого хворого батька смачний хліб, який задовольняв би дієтичним приписами - з води, борошна та олії. Клавдій замісив тісто на столі і загорнув у нього шматочок вершкового масла. Після чого розкотив і повторив процедуру ще десять разів. Потім сформував булку хліба і спік її. Здивуванню учня і його вчителя не було меж, коли вони витягли з печі хліб незвично великого розміру і нестандартної форми. Листкове тісто також відмінно підходить як до риби, так і до фруктів, і ягодам та іншим продуктам. Печиво «Вушка» прості в приготуванні і дуже смачні! Пробуйте!
Інгредієнти:- Масло вершкове 250 г
- Молоко 50 мл
- Цукор 100 г
- Яйця курячі 2 шт.
- Борошно пшеничне 2 ст.
- Крок 1 Для печива нам буде потрібно: борошно, молоко, вершкове масло, яйця і цукор.
- Крок 2 Яйця збити з 1 столовою ложкою цукру.
- Крок 3 Додати молоко і ще раз збити.
- Крок 4 Перемішати і влити цю суміш в розм'якшене масло. Все ретельно перемішати (можна за допомогою міксера). Потім всипати борошно і швидко замісити тісто. Кількість борошна треба регулювати, щоб тісто вийшло м'яке, але в той же час не липло до рук. Якщо тісто буде липнути, то додавайте по чайній ложці холодної води і не переставайте замішувати.
- Крок 5 Розкачати тісто і скласти вчетверо, потім повторити цю процедуру ще раз. Поставити в холодильник хвилин на 40, щоб тісто зміцніло.
- Крок 6 Тісто розкачати і посипати цукром.
- Крок 7 Тісто починайте скручувати з обох кінців поки не дійдете до середини. Нарізаємо шматочками.
- Крок 8 Викладаємо на папір для випічки і посипаємо цукром (додатково можна посипати корицею). Ставимо в розігріту до 220 ° C духовку на 15 хвилин.
- Крок 9 Виймаємо, даємо трохи охолонути. Смачного!