Листкові вушка

Як приготувати листкові вушка, покроковий рецепт: 1. Викладаємо 250 г масла або маргарину з холодильника для розм'якшення. Збиваємо яйця з 1 столовою ложкою цукру, поступово додаємо молоко, сіль. Перемішуємо і вливаємо цю суміш в розм'якшене масло. Всю суміш ще раз ретельно перемішуємо. Краще скористатися міксером. 2. Потім всипаємо в суміш борошно (1,5-2 склянки) і швидко замішуємо тісто. За кількістю борошна треба стежити. Тісто має стати м'яким, але липнуче до рук. Розкачуємо тонко готове тісто і складаємо в чотири рази, потім знову розгортаємо і знову складаємо. Можна повторити процедуру ще раз. Потім відправляємо тісто в холодильник хвилин на 40. 3. Охолоджене тісто ділимо на кілька частин, кожну посипаємо цукром і складаємо один на одного. Потім прикладаємо всі наші зусилля і розгортаємо стопку пластів в довгасту корж. Довгі сторони загортаємо, залишаючи в середині щілину 1,5-2см. 4. Додаємо цукор, складаємо тісто навпіл і нарізаємо шматочками 1-1,5 см. В ідеалі повинна вийти знаменита форма вушка. 5. Розігріваємо духовку до 220 градусів. Змащуємо деко маргарином або маслом, розкладаємо на ньому вушка і ставимо в духовку на хвилин 15. Ті, хто любить «позажарістей», можуть потримати вушка довше. 6. Готові вушка краще знімати з дека відразу: під час випічки цукор випливає і при охолодженні вушка можуть прилипнути до листу. Вушка готові! При бажанні їх можна посипати меленими волоськими горіхами, цукровою пудрою або корицею. Готово!

Кількість порцій: 5