- Оливкова олія - 1 Ст. ложка
- Цибуля - 1 Штука
- Часник - 2 зубчики
- Сосиски - 250 Грам
- Томатна паста - 160 Грам
- Подрібнені помідори - 400 Грам
- Сіль, перець, цукор - - За смаком
- Спагетті - 400 Грам
- Сир фета - 60 Грам
- Пармезан тертий - 1/4 Чашки
- Моцарелла терта - 1 Чашка
Цибулю нарізаємо невеликими кубиками, часник видавлюємо. Обсмажуємо цибулю з часником на середньому вогні в оливковій олії до приємного аромату і м'якості цибулі (близько 4-5 хвилин). Сосиски нарізаємо дрібними кубиками і додаємо до цибулі і часнику. Помішуючи, обсмажуємо 3-5 хвилин до готовності сосисок. Як тільки сосиски будуть готові, додаємо томатну пасту. Перемішуємо і готуємо 2-3 хвилини, поки паста не загусне. Нарешті, додаємо подрібнені помідори (я купую вже консервовані, але можна і самому перетерти свіжі помідори), сіль, цукор і перець. Перемішуємо і варимо до потрібної консистенції соусу - я люблю досить рідке блюдо, тому варю буквально 4-5 хвилин на невеликому вогні. Тим часом, відварюємо спагетті до стану аль денте. Готові спагетті втручаємося в соус. Перемішуємо. Форму для запікання злегка скроплюємо маслом або антипригарним спреєм. Викладаємо в неї наші спагетті з соусом, посипаємо сиром фета (цей сир добре кришиться, тому його не потрібно натирати на тертці - досить просто покришити пальцями). Потім викладаємо шар тертої моцарелли. Нарешті, зверху посипаємо все пармезаном. При бажанні, можна посипати ще й якими-небудь італійськими спеціями. Запікаємо 25-30 хвилин при 180 градусах. Дістаємо з духовки, злегка охолоджуємо, нарізаємо на квадратики і подаємо. Buon appetito!
Кількість порцій: 8