- борошна - 2 склянки
- розпушувача - 1 1/2 чайної ложки
- солі - 1 Чайна ложка
- проса - 1/2 Чашки
- журавлини - 2 Чашки
- вершкового масла - 1/2 Чашки
- цукру - 1 1/4 Чашки
- великих яйця - 2 Штуки
- екстракту ванілі - 1 Чайна ложка
- молока - 1/2 Чашки
Розігріти духовку до 175градусов. Змастити маслом форму для випікання з 12 відсіками, відкласти в сторону. У невеликій мисці змішати разом борошно, розпушувач, сіль і просо. Перемішати журавлину в мисці з приблизно 2 чайними ложками суміші борошна, відкласти. У мисці електричним міксером збити масло і цукор на середній швидкості, близько 3 хвилин. Додати яйця, по одному за раз, збиваючи після кожного додавання. Додати ваніль. Зменшити швидкість і поступово додати суміш борошна. Додати молоко і перемішати, але не збивати. Додати журавлину і розмішати. Розділити тісто рівномірно між 12 відсіками форми для випічки. Випікати до золотисто-коричневого кольору, близько 30 хвилин. Дати охолонути у формі 10 хвилин. Витягти з форми і дати повністю охолонути. Подавати маффіни теплими або кімнатної температури.
Кількість порцій: 12